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大阪上本町の歯医者、YUMI Kids Dental Clinic 旗
 
 

食育だより 9月号 

こんにちは😊
歯科助手兼栄養士の溝上です。
夏休みも終わりもう9月ですね🍁
朝晩はだいぶ涼しくなってきて秋の気配を感じます。
秋は月が綺麗に見える季節です🌙
中でも「十五夜」はお月様に感謝を捧げる日で、特に月が美しく見えるそうです。
今年の十五夜は9月13日です!!
9月の行事食として月見団子を食べる機会もあるのではないでしょうか?
お家で作ろうと思っても時間が経つにつれて硬くなっちゃいますよね😢
そんな問題を解決してくれるのが、今回の主役の「豆腐」です!
絹豆腐を使うことで、タンパク質たっぷり!
冷蔵庫に入れても、翌日食べても柔らかく仕上がります。

【豆腐で月見団子】

材料

豆腐で月見団子

  • 白玉粉:50g
  • 絹豆腐:70g

(みたらしのタレ)

豆腐で月見団子

  • 醤油:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • てんさい糖(砂糖でもOK):大さじ3
  • 片栗粉:大さじ1
  • 水:80ml

作り方

①白玉粉と豆腐をひとまとまりになるまでよくこねる。(数分でまとまります。)

耳たぶくらいの硬さになればOK!

②真ん中を凹ませるように丸める。

豆腐で月見団子

この方が早く火が通ります!

③深めの鍋にお湯を沸かし団子を入れる。

豆腐で月見団子

浮いてきたら3分そのまま茹でて下さい。

④火が通ったら冷水にとりぬめりをとる。

⑤冷えたら水気を切りたれをかける。

(タレの作り方)

①水と片栗粉だけ先に合わせて水溶き片栗粉にする。

②残りの材料と水溶き片栗粉を鍋に入れフツフツしてきたら素早く混ぜる。

③とろみがついたら完成。

絹豆腐を入れることで、冷蔵庫に入れても硬くなることはありません。
木綿豆腐だと失敗しちゃう可能性が高いのでお気を付けください💦

月見団子はみたらしだけでなく
きな粉餅にしてもおいしくいただけますよ🎵

きな粉も大豆からできているのでタンパク質が豊富!
その他にも大豆オリゴ糖を多く含み、ビフィズス菌が増えお腹の調子を整えてくれます。

アレンジ次第でたくさんの味が楽しめる月見団子を今回はご紹介させていただきました。
とっても簡単なので9月のおやつにお子さんと一緒にぜひ作ってみてください😊

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